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Salumificio Forati - Carne Della Maremma
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salumi forati viterbo

Salumificio Forati

Il salumificio Forati è a Cellere (Viterbo), un piccolo centro della Maremma laziale. Dal 1984, Mario Forati e la sua famiglia si occupano della lavorazione di carne suina per la produzione di insaccati, porchetta e salumi di alta qualità, secondo tecniche e ricette che riprendono la tradizione locale, sempre nel rispetto delle più stringenti norme igieniche.

Qui, viene lavorata solo carne suina rigorosamente selezionata, secondo l'arte più antica della norcineria. Spezie e ingredienti naturali insieme al vento "marino" che spira dal Tirreno e alla tramontana che arriva dal Monte Amiata sono gli ingredienti che fanno di questi prodotti un'eccellenza gastronomica completamente artigianale, genuina al 100%.

Nel sito troverete un'ampia descrizione di tutti i prodotti del Salumificio FORATI.

Buona navigazione e... Buon Appetito!

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Prosciutti Solo Di Prima Scelta

Il prosciutto è un taglio della carne del maiale. In campo alimentare il suo uso principale è la creazione di due salumi: il prosciutto crudo e il prosciutto cotto.

Le nostre carni
salsiccie

Salsicce

La salsiccia è un insaccato di carne, tipico di molte regioni italiane e diffuso in tutto il mondo.

Le nostre carni
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Costine

Carré è un nome culinario che indica un insieme di costole e relativa carne loro attaccata, di animali quali maiali, montoni e vitelli o manzi.

Le nostre carni
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Lonza o Capocollo

Il capocollo è una parte del maiale compresa tra la testa e il lombo (o lonza). Viene chiamata anche scamerita o coppa.

Le nostre carni
bistecche

Bistecche & Fettine

La bistecca e la fettina sono altri tipi di tagli di carne, solitamente di suino o altri animali

Le nostre carni
Concetta Cliente Da Oltre 20 anni

Ciao Mario, Sono vostra cliente da molti anni e mi trovo veramente bene con i vostri prodotti, ottima qualità e prodotti solo italiani

Laura & Igor Clienti Aziendali

Consiglio i prodotti di "Salumifi fratelli Forati", da quando vi ho come nostri fornitori la clientela è aumentata. Ottima qualità.

Maria Nuova Cliente

Bel sito e sopratutto ottimi prodotti made in Italy, da quando ho trovato il vostro sito effettuo ordini periodici e mi trovo veramente bene. Consegne rapidi. Grazie!!!

L'azienda salumificio forati

Da oltre trent'anni, mettiamo tutto il nostro saper fare nell'arte della norcineria. Siamo un'azienda a conduzione familiare. Curiamo direttamente il rapporto con il cliente, ci occupiamo noi stessi degli ordini e delle consegne.
La nostra passione per tutto ciò che è naturale la ritroverete anche nella nostra attenzione all'ambiente. Abbiamo optato infatti per il fotovoltaico: solo energia pulita per alimentare la nostra azienda.

Cellere si trova in una posizione amena e pittoresca, in provincia di Viterbo, grazie ai boschi che la circondano ovunque ed al notevole panorama di cui gode.
La Maremma è un territorio vasto e dai confini difficilmente definibili che si affaccia sul Mar Tirreno. Convenzionalmente, il territorio maremmano è suddiviso in tre zone, da nord a sud

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dipendente salumificio

I Migliori Tagli Di Carne

Nel nostro laboratorio di sezionamento puoi trovare i migliori tagli di carne suina, controllata e selezionata, proveniente solo da allevamenti italiani. Abbiamo tagli da macelleria come: lombi, costole, arista, spalle disossate, pancetta, colli per bistecche, quartini di prosciutto, ecc.

Pancetta Stagionata

Si ottiene dalla pancia del maiale condita con sale, pepe, aglio, peperoncino, essiccata e messa a stagionare per circa un mese.

Porchetta

Oggi per la preparazione della porchetta la nostra azienda sceglie suini da allevamenti esclusivamente nazionali, selezionati nel più rigoroso rispetto delle norme igienico sanitarie, i quali arrivano nel nostro laboratorio già pronti per essere disossati e aromatizzati.